セロリの初切り！

初めての人は初めまして！！いつもの人はいつもに増してこんにちわ！！
三竹です。

最近は新型コロナウイルス感染症の第3波が来ていると思われるくらい感染者の数が増えていますが、皆様はお変わりなくいますでしょうか？
私共はめちゃくちゃ元気です。
農業は外仕事ですので換気は抜群、3密なんてありえない。
ソーシャルディスタンスは何メートルかわからないくらい離れて作業してます。

皆様にお届けする野菜も順調に生育してます。
天気は少し雨が少ないんで、たまには降ってほしいくらいですね。

作業は順調ですが、１つ困った事がありまして….
それは
農作業以外の事務作業などなどが多い
ということです。

今年は特にコロナの影響で補助金などなどが多いうえ、その内容がコロコロ変わるので、毎日、頭を悩ませております。
もう少しわかりやすく簡単だとありがたいですね….
と愚痴を言いました（笑）

話は変わりますが、先日、やっとセロリの初切りをしました！！

毎年、この時期くらいに初切りするんですが、大体、まだサイズが少し小さいです。
悩みながら、大きい場所探しながら向こうの畑行って、あっちの畑行ってウロチョロしますね。
最終的に最初の畑に戻ってくるんですが、最初はこんな感じです。

うちのセロリは、実は、出荷前1～2週間前から急激な成長を遂げます。
1日でなんと
50～70ｇ大きくなります！！！

あっという間に巨大セロリが出来上がるというわけです（笑）
これは夏の間に地下茎（ようするに根っこ）をしっかり作れてるから、最後の成長がしっかり行われるんです。
意外とこの技術が難しかったりするんですが、なかなか伝わらないですよね～

来週から出荷も忙しくなりそうです。

頑張るぞ！！！！！

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